Timbal de quinoa amb escalivada i bacallà

Ara fa temps que no feia res amb quinoa. És un ingredient que m’agrada però alhora em cansa una mica, no sé com explicar-ho… Així que de tant en tant compro un paquet i un cop s’acaba descanso una temporada.

IMG_7085_phixr

En aquesta ocasió vaig aprofitar que tenia escalivada i bacallà esqueixat per muntar aquest plat. Ràpid, bo i complet!

Continua llegint

Pastís de poma i anís

La setmana passada vaig tornar a fer anys i com ja és tradició m’agrada molt poder-ho celebrar a la feina amb els companys i companyes de tantes batalles.

Un dels pastissos que vaig fer va ser aquest, un pa de pessic amb base de iogurt i afegint uns quants ingredients extres.

20191130_144423

És senzill però suau i a mi m’agrada molt aquesta combinació de sabors.

Amb les quantitats que vaig utilitzar en vaig tenir prou per fer un pastís gros i dos individuals, com aquest:

20191130_144352

Continua llegint

Banana Cake

Ja arriba la tardor. La tardor de debò… perquè fa uns dies que se suposa que ja hi som però no hi ha manera que la temperatura acompanyi.

Però aquest matí quan hem sortit de casa feia una fresqueta interessant, i m’han vingut moltes ganes d’estar a casa cuinant amb el forn engegat, mentre a fora fa fred.

Si a vosaltres també us ve de gust podeu provar aquest pastís.

IMG_4952

Fa temps tenia aquesta recepta en pendents de posar al blog perquè em va encantar!

És tendre, moll i esponjós, i té un gust intens a plàtan.

Tan aviat com pugui el repeteixo! Mmmmmmm!!!

IMG_4963

Continua llegint

Pastís de formatge “La Viña”

Ja fa temps que li anava al darrera, però les quantitats industrials que s’utilitzen en la recepta feia que no trobés mai el moment oportú.

DSC04332_phixr

I que sí, que podria haver reduït les proporcions, però mira…

Finalment, amb motiu del 3r aniversari de la meva filla, em vaig llançar a tastar finalment la famosa “Tarta de queso de La Viña”, un restaurant de Donostia.

Només he fet dos petits canvis: afegir una mica de vainilla i posar la melmelada pel damunt.

I sí… realment val la pena fer aquest pastís de formatge. Molt fàcil i molt bo!

Continua llegint

Bomba de xocolata amb Nutella

No tinc paraules… però tinc fotos:

DSC04300

Crec que “bomba de xocolata” és una definició bastant encertada. I com a bona bomba, s’ha d’escollir el moment. Bé, mentida. En realitat tots els moments són bons, però és que avui l’he encertat de ple.

DSC04294

Ha sigut dia de raquetes de neu. Un dia de neu a punta pala i sol espectacular.

IMG-20190203-WA0029

I també -10ºC… Quin fred!! Molt fred! A més amb vent!

Però per sort havia esmorzat un cafè i bon tros de booomba de xocolata. Amb tanta caloria al cos, el fred no semblava tant, i en tota la sortida la gana no ha fet acte de presència.

DSC04290

També ha fet el seu servei per recuperar les forces 😉

Continua llegint

Espaguetis amb bolonyesa de llenties

Tinc una novetat important, culinàriament parlant, i és que des de fa poc més d’un any vaig comprar-me un robot de cuina. En concret, la Monsieur cuisine plus, o sigui, la thermomix del LIDL.

Resultado de imagen de monsieur cuisine plus

Ja fa temps que això de la thermomix em feia dentetes, però ni de conya em gastava el que val per acabar fent el que ja faig d’altres maneres. I a més, que a mi m’agrada remenar cassoles i no tenia molt clar el rendiment que en trauria.

e1

Però el robot de cuina del LIDL va suuuuper bé i el preu és molt assequible, així que m’hi vaig llançar de cap. I molt bé tu, a veure si li vaig donant més canya a partir d’ara però pel que la volia em va genial. Això sí, quasi tot ho segueixo fent de manera tradicional perquè sinó no em diverteixo tant… però reconec que és una delícia poder posar alguna cosa a dins i anar a banyar la nena mentre es va fent el menjar.

e2

Al que anàvem, que aquesta salsa és estupenda. Està molt bona i si et descuides, quasi et penses que salsa bolonyesa de veritat. Incorpores llegums sense que es noti i a més congela perfectament, ideal per tenir-la sempre a punt per un dinar pim pam.

De veritat que us animo a tastar-la. No crec que no us agradi, i potser us passa com a mi, que descobriu una salsa molt saborosa i saludable que passa a la llista de les imprescindibles.

Continua llegint

Magdalenes nadalenques amb mascarpone, poma (i Amarula)

Una de les coses que més m’agrada és cuinar i des de fa uns anys vaig decidir que poder-ho compartir encara em feia més feliç.

L’últim any ha estat intens i durillo… un bebè de dos anys, unes oposicions, molta feina… i encara que seguia cuinant de tant en tant, no podia compartir-ho, i ha estat una llàstima, perquè ho gaudia molt.

No és un propòsit d’any nou, que ja no me’n faig, sinó una casualitat que ara que tornem a estrenar any, i que gairebé fa UN ANY de l’última publicació, decideixi reprendre el blog i seguir endavant amb una recepta dolça i pensada justament per compartir.

mag1

El menjar és moltes coses, però per mi també és una manera de donar gràcies a les persones que per un motiu o un altre són importants per mi.

Aquest any tinc la sort de tenir uns alumnes de batxillerat que fan que quan entro a classe em senti afortunada de fer la feina que faig, i ens veiem 4 cops per setmana! Així que tinc molt a agrair-los… I em va venir de gust poder felicitar-los les festes amb un petit detall dolç.

mag3

Les magdalenes, pans de pessic, etc… amb fruita o hortalisses queden molt sucosos, i m’agrada molt fer-ne servir. Aquest cop tocava poma.

Afegir Amarula va ser una decisió impulsiva a mitja recepta. I la veritat és que li va donar el seu punt.  L’Amarula és un licor suau i dolç que vam conèixer en el nostre viatge a Sud-àfrica, però com malgrat que es pugui trobar en algunes botigues, no crec que sigui habitual que n’hi hagi a totes les cases, si voleu aromatitzar una mica la massa, ho podeu fer amb Baileys o amb Melody.

I sense més preàmbuls…

Continua llegint