Coca de llanda amb carabassa i xocolata

Divendres passat, la Magda, una companya de feina, em va sorprendre amb un bonic regal! Uns drapets amb puntes moníssims! Genials per fer fotos pel blog!
La veritat és que va ser un detall maquíssim! A més, la roba de quadre vichy m’agrada molt! Tot ideal..! Així que no he tingut més remei que fer un parell de receptes ideals per anar a conjunt!

La primera és aquesta, una coca de llanda amb carabassa i xocolata. Coca que, a aquestes hores, espero estar compartint amb la Magda, la Rosa, el Marc i el Joan, els companys de feina que hem marxat de crèdit de síntesi. Petits moments de plaer en mig de tres dies de bogeria. Divertits, però de bogeria!

 

Massa de pizza

El problema quan aprens a fer masses és que enganxa…

Perquè en un moment et prepares una massa per fer pizza, o coca, o empanada, o brioix, o panets, o uns enrotllats de canyella.

Si a més a més la fas tu (i no una màquina), encara enganxa més, posant allà les mans i grapejant la massa.

A més, és increïble com amb aigua i farina (i la sal i el llevat i alguna cosa més que hi puguem posar) surt aquella bola elàstica tan genial que després es convertirà en una pizza meravellosa!!!

I… ALERTA! Perquè si fer la massa enganxa… menjar la pizza encara més!

Després de provar moltes masses, finalment em quedo amb aquesta. M’encanta! I sempre surt bé!
És la massa de pizza de Jamie Oliver.

Com que la massa de pizza és justament per això, per fer pizza, jo us posaré dos exemples, però de més està dir que podeu fer pizza amb tot allò que vulgueu (o que tingueu a la nevera…)

Pa integral de iogurt i llavors

Periòdicament al LIDL hi ha ofertes de panificadores a uns 50 €.

Deu fer ja 5 anys que després de pensar-m’ho cada cop que sortia la oferta, finalment me la vaig comprar!!

Va ser un gran dia!

Els que tingueu panificadora sabeu que es poden trobar preparats per fer pa a diversos establiments, i no estan malament, el que passa és que jo volia poder fer els pans a la meva manera, i sobretot, poder utilitzar farines ecològiques i integrals.

El problema és que quan feia pans amb farina 100% integral no m’acabaven de quedar bé. Normalment era molt compactes i no m’agradaven.

Llavors vaig trobar aquesta recepta, i ara és la utilitzo quasi sempre, variant allò que hi poso.

Aquest cop va ser amb una barreja de llavors, però fa una setmana el vaig fer amb olives negres d’Aragó, orenga i formatge manxec…Boníssim!!

         

Brioix de carabassa i vainilla

Si l’altre dia parlava d’alumnes fantàstics, també he de dir que tinc companys de feina que no es queden enrere.

Un d’aquests és el Josep Maria, que aquest matí m’ha portat una melmelada de taronges amargues casolana. I si aquests detalls sempre són benvinguts, hi ha dies en que ni fet expressament!

Ahir vaig fer aquest brioix de carabassa. Molt tendre i bo, però és per menjar acompanyat d’alguna cosa. Pernil dolç, xocolata o la melmelada de taronja! (Estupenda, per cert…!)

Així que aquí ho teniu tot plegat!