Ulleres de sucre amb xocolata

Ahir vaig tornar a fer les ulleres de sucre (aquí podeu trobar la recepta i refrescar la memòria) i aquest cop les vaig mig banyar en xocolata.

Són tan fàcils i ràpides de fer i queden tan bones que he pensat que valia la pena recodar-les!

Popets ràpids i fàcils

Esteu escalfant les cases pel fred que diuen que ha de venir?
Jo sóc a la cuina amb el forn engegat fent unes mini ulleres amb xocolata que ben aviat un posaré, així que de moment estic ben calentona. I quan me les mengi, a més, també estaré ben feliç!

Però abans de les postres hem de dinar o sopar!
En 20 minuts tenia fets aquests popets que ens van arreglar el sopar. Espero que us agradin!

Pollastre a la cassola

Un pollastre fàcil però ben bo. Això sí, d’aquells plats que s’han de fer amb paciència perquè volen xup-xup al foc!

Ingredients:

• 1 pollastre i mig
• 1 cabeça d’alls
• 4 cebes grosses
• Un grapat d’ametlles torrades
• 1 tassa de cafè de moscatell
• 1 ramet de farigola
• 1 fulla de llaurer
• Oli d’oliva verge extra
• Pebre i sal
• 2 cullerades de pols de ceps (opcional)
• Brou de pollastre

Procediment:

1. Salpebrar el pollastre. Cobrir el cul de la cassola amb oli i fregir el pollastre a trossos no gaire grans. Que quedi daurat per tots cantons però sense coure’s del tot.
2. Treure i reservar el pollastre.
3. Tallar la cabeça d’alls per la meitat.
4. Tallar les cebes a trossos no gaire grans.
5. Sofregir la ceba i la cabeça d’alls. Afegir una mica més de sal.
6. Quan la ceba ja sigui rossa, tornar a afegir el pollastre. Afegir el moscatell, la farigola i el llaurer, i la pols de ceps. Cobrir-ho tot amb brou de pollastre i rectificar de sal.
7. Deixar fent xup-xup a foc molt lent. Quan el líquid s’hagi reduït una mica, afegir les ametlles torrades a trossos petits.
8. Apagar el foc quan el pollastre quedi al punt que us agradi. Ha de quedar poc líquid però vigilar no quedi ressec o es cremi.

Hummus de cigrons amb alvocat

Quan la setmana passada va sortir la notícia de les carns processades vaig al·lucinar bastant veient com s’indignava la gent.

Hi havia gent realment enfadada! Que ningú està dient que no mengis carn, ni pernil o xoriço…! Només que… ALERTA! que sembla ser que hi ha evidències que relacionen un alt consum d’aquest tipus de productes amb un increment del risc de patir càncer de colon, però d’aquí a fer-ne un drama…

Jo crec que està bé tenir informació i que siguem conscients del que mengem, i després cadascú farà el que vulgui. També se sap fa anys que fumar és una merda i fuma qui vol.

No sé… vaig tenir la sensació que si haguessin dit alguna cosa dels llegums no hagués passat res, però en aquest país ens toquen el fuet i ja se sap!! Llavors vaig trobar aquesta imatge i vaig riure molt perquè realment representava el que havia viscut al meu voltant:

I que consti que jo menjo carn, que m’agrada molt el fuet i no sé que faria per un bon pernil! Però una cosa no treu l’altre…

Així que avui toca una alternativa sense carn, amb proteïnes i greixos saludables!

M’encanta l’hummus de cigrons. I l’alvocat també!
Així que quan vaig veure aquesta recepta, no m’ho vaig pensar dues vegades.

Per què porta all i tampoc es tracta d’anar deixant KO a la gent amb l’alè… però si no poseu all, és quasi igual de bo i de tant en tant us podeu fer un entrepanet de pa de llavors amb hummus de cigrons i alvocat. Per què no?

Per si no voleu recordar l’hummus de cigrons i el pa de pita, mireu aquí!