Verat en escabetx de llimona

Aquest plat el vaig aprendre en un curs de cuina energètica i és boníssim!!

A més, el verat és un peix molt bo i econòmic i entre altres propietats destaca pel seu alt contigut en greixos saludables del tipus Omega-3. No cal prendre suplements. No cal comprar llets enriquides. L’ideal seria dur una dieta equilibrada i menjar més peix blau!

Per si no ho coneixeu, el vinagre umeboshi es pot trobar en botigues ecològuiques i dietètiques. És un viangre fet amb prunes umeboshi i és molt salat. Té un gust particular que a mi m’agrada molt i l’utilitzo sovint per amanir les amanides. això sí, no hi poseu sal!

Si us animeu, en un moment està fet i pot estar uns dies a la nevera.

Arròs amb bacallà i espinacs

Hola a tothom!

Estic una mica desapareguda, però cuinar cuino, eh!. El que no tinc temps és de penjar les receptes. Però no patiu que vaig fent fotos com puc per quan tingui alguna estona!

De moment us proposo un arròs que per mi és ben diferent als que acostumo a menjar i que ens va sorprendre molt. És molt saborós i relativament ràpid de preparar.

A més a més és molt nutritiu, ja que els ingredients principals, el bacallà i els espinacs, són d’aquells que n’hauríem de menjar ben sovint per totes les vitamines i minerals que ens aporten!

Només heu de vigilar amb la sal, ja que si el bacallà està un pèl pujat de sal, no caldrà que n’afegiu més.