Pastís de formatge “La Viña”

Ja fa temps que li anava al darrera, però les quantitats industrials que s’utilitzen en la recepta feia que no trobés mai el moment oportú.

DSC04332_phixr

I que sí, que podria haver reduït les proporcions, però mira…

Finalment, amb motiu del 3r aniversari de la meva filla, em vaig llançar a tastar finalment la famosa “Tarta de queso de La Viña”, un restaurant de Donostia.

Només he fet dos petits canvis: afegir una mica de vainilla i posar la melmelada pel damunt.

I sí… realment val la pena fer aquest pastís de formatge. Molt fàcil i molt bo!

Continua llegint

Anuncis

Bomba de xocolata amb Nutella

No tinc paraules… però tinc fotos:

DSC04300

Crec que “bomba de xocolata” és una definició bastant encertada. I com a bona bomba, s’ha d’escollir el moment. Bé, mentida. En realitat tots els moments són bons, però és que avui l’he encertat de ple.

DSC04294

Ha sigut dia de raquetes de neu. Un dia de neu a punta pala i sol espectacular.

IMG-20190203-WA0029

I també -10ºC… Quin fred!! Molt fred! A més amb vent!

Però per sort havia esmorzat un cafè i bon tros de booomba de xocolata. Amb tanta caloria al cos, el fred no semblava tant, i en tota la sortida la gana no ha fet acte de presència.

DSC04290

També ha fet el seu servei per recuperar les forces 😉

Continua llegint

Magdalenes nadalenques amb mascarpone, poma (i Amarula)

Una de les coses que més m’agrada és cuinar i des de fa uns anys vaig decidir que poder-ho compartir encara em feia més feliç.

L’últim any ha estat intens i durillo… un bebè de dos anys, unes oposicions, molta feina… i encara que seguia cuinant de tant en tant, no podia compartir-ho, i ha estat una llàstima, perquè ho gaudia molt.

No és un propòsit d’any nou, que ja no me’n faig, sinó una casualitat que ara que tornem a estrenar any, i que gairebé fa UN ANY de l’última publicació, decideixi reprendre el blog i seguir endavant amb una recepta dolça i pensada justament per compartir.

mag1

El menjar és moltes coses, però per mi també és una manera de donar gràcies a les persones que per un motiu o un altre són importants per mi.

Aquest any tinc la sort de tenir uns alumnes de batxillerat que fan que quan entro a classe em senti afortunada de fer la feina que faig, i ens veiem 4 cops per setmana! Així que tinc molt a agrair-los… I em va venir de gust poder felicitar-los les festes amb un petit detall dolç.

mag3

Les magdalenes, pans de pessic, etc… amb fruita o hortalisses queden molt sucosos, i m’agrada molt fer-ne servir. Aquest cop tocava poma.

Afegir Amarula va ser una decisió impulsiva a mitja recepta. I la veritat és que li va donar el seu punt.  L’Amarula és un licor suau i dolç que vam conèixer en el nostre viatge a Sud-àfrica, però com malgrat que es pugui trobar en algunes botigues, no crec que sigui habitual que n’hi hagi a totes les cases, si voleu aromatitzar una mica la massa, ho podeu fer amb Baileys o amb Melody.

I sense més preàmbuls…

Continua llegint

Pastís de plàtan amb caramel

Quan vaig veure aquesta recepta en una revista em va entrar de seguida pels ulls i no vaig trigar en fer-la.

p3

Tampoc és que tingués res d’especial però posar el plàtan “del revés” com en una “Tatin” no ho havia fet mai i em va fer gràcia.

Això sí… escolliu un moment no massa calorós perquè comença a costar engegar el forn!

Continua llegint

Tiramisú sense ou

M’encanta el tiramisú, però de vegades em costa trobar-ne de bons… De vegades només té gust a nata, o els melindros no estan ben xops de cafè o jo que sé, de vegades demanes tiramisú i et porten alguna cosa que no saps ben bé què és… A tot li diuen tiramisú…

t1

El d’avui tampoc és tiramisú de veritat, ja que és una versió adaptada sense ou.

És una mica més contundent, però té dues gran aventatges: la primera que es pot fer  menjar al moment, sense necessitat de repòs a la nevera. La segona que no cal patir per l’ou cru…

t2

Sigui com sigui… mmmmmmmmmmmmmmmmmm…… boníssim!

Continua llegint