El curs d’hamburgueses ja ha engegat, i aquesta serà la proposta per la segona sessió.
Avui he estat fent pràctiques i els voluntaris per fer el tast han donat el seu “ok”, així que ho tirem endavant!!
A veure que us sembla a vosaltres…
I ja posats, també he fet ceba caramel·litzada. Però aquest cop hi he afegit poma i ha quedat genial!
Per aquest cap de setmana amb gust de pont per a alguns, us proposo uns dolços d’aquells fàcils i ràpids per acompanyar el cafè, o el cava, o la coca de Sant Joan, o el té, o per menjar-los sense haver de buscar cap excusa!
Uns bombons ben fàcils de xocolata negra i taronja. Si feu invents amb altres melmelades, ja em direu com ha anat! Però jo no canvio la taronja per cap altra cosa!
Continua llegint
Recepta d’estiu súper fàcil i bona. I que consti que el bròcoli no m’agrada gaire…
Però el bròcoli (Brassica oleracea var. italica) és un dels 10 aliments més recomanats per les seves propietats nutricionals. I és que entre altres coses, el bròcoli, i tota la família de les crucíferes, contenen substàncies amb un efecte anticancerigen reconegut.
Conté vitamina C, àcid fòlic, vitamina E, potassi, vitamina A, ferro, fòsfor, magnesi, vitamina B6, B2, B3…
I també proporciona calci d’alta biodisponibilitat, en comparació amb el de la llet de vaca o les llavors de sèsam.
Així que vistes les propietats, millor començar a incorporar-lo a la dieta. Aquesta recepta és una bona manera de fer-ho! Continua llegint
Una crema de pèsols per retornar a la cuina! És dolça. Aquí està la gràcia, en conservar la dolçor de la ceba i del pèsol, i no anar a buscar-la després les galetes o la xocolata. Per tant no s’hi ha de posar sal, quasi! La primera cullerada potser la trobeu amb poc gust, però a la segona ja veureu com el comenceu a apreciar.
Els pèsols són de l’hort del Bernat i el Joan, així que havien de ser bons per força! Gràcies nois!!!
Continua llegint
Cuina Amor i Ciència 