Verat en escabetx de llimona

Aquest plat el vaig aprendre en un curs de cuina energètica i és boníssim!!

A més, el verat és un peix molt bo i econòmic i entre altres propietats destaca pel seu alt contigut en greixos saludables del tipus Omega-3. No cal prendre suplements. No cal comprar llets enriquides. L’ideal seria dur una dieta equilibrada i menjar més peix blau!

v

Per si no ho coneixeu, el vinagre umeboshi es pot trobar en botigues ecològuiques i dietètiques. És un viangre fet amb prunes umeboshi i és molt salat. Té un gust particular que a mi m’agrada molt i l’utilitzo sovint per amanir les amanides. això sí, no hi poseu sal!

Si us animeu, en un moment està fet i pot estar uns dies a la nevera.

Continua llegint

Anuncis

Popets ràpids i fàcils

Esteu escalfant les cases pel fred que diuen que ha de venir?
Jo sóc a la cuina amb el forn engegat fent unes mini ulleres amb xocolata que ben aviat un posaré, així que de moment estic ben calentona. I quan me les mengi, a més, també estaré ben feliç!
p1

Però abans de les postres hem de dinar o sopar!
En 20 minuts tenia fets aquests popets que ens van arreglar el sopar. Espero que us agradin!

Continua llegint

Lasanya de bacallà amb espinacs

Què tal prova 2015?? Amb la broma van passant els dies, jo vaig cuinant, però no penjo res.

De fet, el dia 7 el blog va fer 2anys. Vaig tenir una mica de remordiments per no celebrar-ho, però mira… en realitat em va durar ben poc i aquella mateixa nit vaig poder dormir ben plana…!

Però… s’ha acabat! Ja som aquí de nou! I per començar les receptes d’aquest any, una lasanya de bacallà amb espinacs.

l2
Continua llegint

Seitons confitats

Per picar una mica…

s1

Ingredients:

  • seitons
  • oli d’oliva verge extra
  • vinagre d’umeboshi
  • llimona
  • romaní fresc

Procediment:

  1. Netejar bé els seitons i treure l’espina.
  2. Posar en una paella i cobrir amb oli d’oliva.
  3. Posar a foc molt lent entre 3 i 5 minuts (fins que es tornin blancs)
  4. Retirar del foc i afegir un raig de vinagre (al gust), el suc de mitja llimona i unes branques de romaní fresc.
  5. Sacsejar la paella perquè s’integri tot bé i deixar reposar.
  6. Guardar-ho els seitons a la nevera en un tupper cobert amb l’oli.

Espaguetis amb anxoves

Aquesta és d’aquelles receptes que un dia es van començar a fer a casa, i es va convertir en un plat que apareixia de tant en tant a la nostra taula.

És molt senzilla però molt bona per un dia de cada dia. Molt saborosa, ja que l’anxova té un gust potent. Això sí, potser a la tarda heu de veure força aigua.

e2

Ideal per menjar pasta sense haver de preparar una salsa abans (mentre es bull la pasta podeu fer la salsa d’anxoves).

I no us la vendré més. Sé que no és la recepta que crida més l’atenció, però la recomano molt. Si us animeu, no crec que us penediu d’haver-la tastat.
Continua llegint

Pastís de peix

Finalment tot torna a la normalitat, i després de dos mesos de voltar, tonem a ser aquí.

1236557_10201073700099157_660218992_n

Ja fa alguns dies que corro per casa, però entre desfer maletes i fer rentadores, la tornada a la feina i tenir l’estómac a punt de rebentar per menjar tant de temps fora de casa, el més elaborat que havia fet era un caldo depuratiu, i no era el més emocionant que podia publicar…

 

pastís de peix 2

Ha estat un gran estiu: Camino de Santiago, Sudàfrica i poder tornar a treballar fent una feina que m’apassiona i envoltada de gent genial. Poc més es pot demanar! Si a més esgarrapo alguna estona per cuinar i menjar coses bones, seré a la porta del paradís. Així que us proposo una recepta de les millors: facilíssima, poc calòrica, ràpida i bona. Ideal pels dies de principi de curs!

Us posaré les quantitats que vaig fer servir aquest cop, però acostumo a variar-les en funció del que tinc.

pastís de peix 3
Continua llegint