Salmó marinat

Avui m’he reincorporat a la feina després de les vacances nadalenques, i he de dir que malgrat la mandra que em feia ha estat una tornada molt agradable. I me n’he adonat quan a cada cara que veia, d’alumnes o companys, em sortia un somriure sincer, i pensava… me n’alegro de tornar-te a veure!

s2

s1

Si heu pogut desconnectar uns dies, espero que la vostra tornada hagi estat ben bonica, també!

s3

Avui us deixo una recepta de nivell extra-fàcil i molt bona! Un salmó marinat en 24h!

s4

Continua llegint

Anuncis

Aperitius amb salmó fumat

Aquesta setmana ja m’he trobat tres cops escoltant una conversa curiosa…

I és que hi ha gent que mentre compra, comença a queixar-se al dependent/a que ja se li acaben les vacances. I tot és un drama… que si se li han fet tan curtes, que si quina mandra, que si només queden dos/tres dies, que si tornar a matinar i/o sortir tard…
a1  I jo no puc evitar mirar-me la cara de la persona que escolta educadament, sense dir el que em donen ganes a mi de cridar: que no veus que encara et queden alguns dies de vacances i t’estàs queixant a algú que ja està treballant??? Però ja se sap que quan se’ns acaben les vacances… perdem el nord i no sabem ni el que diem. Per cert, jo les acabo dimarts. Per això tampoc sé molt bé el que em dic!a3
Continua llegint

Amanida de patata amb hummus

Tot i que pels matins encara fa fresqueta, està clar que el bon temps convida a posar-se al sol, sortir a passejar i dinar a la terrassa.
a2

I si la setmana passada va ser una amanida de pasta, aquesta és de patata. Ho sé, ho sé… no són receptes molt emocionants però és el més suculent que puc ensenyar-vos aquests dies.

Prometo parar de posar amanides en una temporada excepte… una amanida amb sorpresa que us explicaré aviat. Ui ui ui!!! Emoció! Intriga!! No patiu… properament!!! Hehehehe.
Continua llegint

Hamburguesa de salmó i gambes

L’altre dia vaig dir que una altra de les coses que m’absorvia part del temps era un tema que estava preparant pel futur.

I no és res més que, juntament amb la meva amiga Loraine, aquest juliol farem un curs de cuina! Ens fa molta il·lusió!

Precisament ens vam conèixer en un curs de cuina i ara ens ve molt de gust poder fer un curs juntes per ensenyar les quatre coses que sabem i poder-nos-ho passar bé cuinant!

Seran 5 sessions i el tema que hem escollit és… HAMBURGUESES i els seus guarniments, per poder fer plats únics i saludables a partir d’hamburgueses de diferents tipus.

Un curs apte per a tots els públics, ja que seran receptes molt senzilles, però ben bones!

Ara només ens cal esperar que s’hi apunti prou gent per a poder-lo fer!

I és clar, també practicar diferents possibilitats. Aquesta n’és una: hamburguesa de salmó i gambes. Bona bona!

hamb
Continua llegint

Sushi casolà

Ara fa dies que anava arrossegant les ganes de menjar sushi. De fet, ja tocava, perquè des que vaig començar el blog no n’havia tornat a fer.

s3

Hi ha un parell de coses que haurien de quedar clares…

1- aquesta versió de sushi és la que he adaptat als gustos de casa. Per exemple, no ens agrada el peix cru ni el wasabi…

s4

2- ni sóc japonesa ni una friki del menjar japonès, així que faig el que puc. Aquesta versió no és el sushi autèntic i segur que els fans del manga i tal es posen les mans al cap amb algun sacrilegi que ben segur hi ha en aquesta recepta, però per la gent normaleta crec que ja n’hi ha prou, que és una manera fàcil de menjar sushi i fer-lo amb ingredients més habituals a les nostres neveres.

s1

s5
Continua llegint

Arròs basmati integral amb salmó i shiitake

Els bolets shiitake són molt gustosos i amb poca cosa més podem fer un arròs molt saborós.

arros1

Originaris de la Xina, allà són considerats com un aliment miraculós. La llista de propietats que se’ls atribueix és llarga i interessant, entre altres coses enforteix el sistema immunològic, actuant com a un potent antiviral y antibacterià, és antioxidant, ajuda significativament a reduir el colesterol, conté uns enzims (pepsina i tripsina) que afavoreixen la digestió, contenen el doble de fibra que els xampinyons i, entre d’altres, tenen vitamina D i B12. La vitamina D és necessària per poder assimilar el calci, i la B12 només es troba en carn, peixos i ous, i això fa que en dietes veganes s’hagi de tenir en compte la manera d’incorporar B12 a la dieta, moltes vegades en forma de suplements.

Sigui com sigui, m’agraden molt i últimament els faig servir força. Si no els heu tastat mai, us animo a fer-ho!

arros2
Continua llegint

Cabdells d’enciam farcits de tonyina amb salmó fumat

Per fi comença a notar-se la tardor. Abans era l’estació de l’any que més m’agradava. Segurament encara ho és, però cada cop triga més a arribar i és més curta.

A la tardor sembla que tot torni a posar-se a lloc. Torno a recuperar hàbits i horaris que a l’estiu desapareixen, la temperatura és agradable, i gaudeixo dels primers freds recuperant l’agradable sensació de tapar-me amb una jaqueteta o un simple mocador. Amb això n’hi ha prou per tornar a estar bé, no com a l’estiu que ja no saps què fer per no suar.

cabdells 3

La durada dels dies i les nits és més equilibrada. Ni tantes hores de llum com a l’estiu, ni nits tan llargues com a l’hivern. Que hi hagi menys hores de llum em fa valorar-les i voler aprofitar-les millor, i que a les 7 de la tarda comenci a fer-se fosc fa que tingui més ganes de gaudir de casa meva, de cuinar, de llegir escoltant música, de veure una pel·lícula tapada amb una manteta al sofà…

I arriben les carabasses, les castanyes i moniatos, les carxofes, les mandarines!!! (Oh les mandarines!!!) I les ganes de tornar a menjar cremes, pures, sopes…

I és per això que avui m’acomiado de l’estiu amb una recepta una mica més estiuenca. Fàcil, fàcil! Com sempre!

cabdells1
Continua llegint