Bescuit zebra de taronja i xocolata

Sembla que per fi tornarà a visitar-nos el sol, encara que sigui una mica, aquests propers dies.

La veritat és que el temps no ajuda gaire, però ara gaudirem enormement de cada raig de sol de travessi la nostra finestra o inundi la terrassa.

I tornem a ser a divendres… Com enyoro els divendres… Els d’abans, vull dir.

A partir d’ara suposo que estarem molt de temps amb allò del “abans” i del “després”, sense anomenar el “què·. Abans de “què”? Doncs ja ho sabeu. D’ “això”.

Però sí, ja és divendres un altre cop. No us penseu que les setmanes se’m fan llargues… Els dies potser una mica, però les setmanes volen. És una sensació estranya.

I aquí seguim… ahir vam fer aquest pastís amb la nena i queda vistós. I és fàcil, fàcil!

Cupcakes de Baileys

Un any més ja tenim les festes a tocar i com sempre m’acabo liant fent algunes coses per portar a alumnes, companys i amics.

Avui us ensenyo una d’aquestes cosetes: uns cupcakes de Baileys amb frosting de mascarpone i nocilla blanca.

També es poden decorar amb xocolata blanca…

 

Magdalenes nadalenques amb mascarpone, poma (i Amarula)

Una de les coses que més m’agrada és cuinar i des de fa uns anys vaig decidir que poder-ho compartir encara em feia més feliç.

L’últim any ha estat intens i durillo… un bebè de dos anys, unes oposicions, molta feina… i encara que seguia cuinant de tant en tant, no podia compartir-ho, i ha estat una llàstima, perquè ho gaudia molt.

No és un propòsit d’any nou, que ja no me’n faig, sinó una casualitat que ara que tornem a estrenar any, i que gairebé fa UN ANY de l’última publicació, decideixi reprendre el blog i seguir endavant amb una recepta dolça i pensada justament per compartir.

El menjar és moltes coses, però per mi també és una manera de donar gràcies a les persones que per un motiu o un altre són importants per mi.

Aquest any tinc la sort de tenir uns alumnes de batxillerat que fan que quan entro a classe em senti afortunada de fer la feina que faig, i ens veiem 4 cops per setmana! Així que tinc molt a agrair-los… I em va venir de gust poder felicitar-los les festes amb un petit detall dolç.

Les magdalenes, pans de pessic, etc… amb fruita o hortalisses queden molt sucosos, i m’agrada molt fer-ne servir. Aquest cop tocava poma.

Afegir Amarula va ser una decisió impulsiva a mitja recepta. I la veritat és que li va donar el seu punt.  L’Amarula és un licor suau i dolç que vam conèixer en el nostre viatge a Sud-àfrica, però com malgrat que es pugui trobar en algunes botigues, no crec que sigui habitual que n’hi hagi a totes les cases, si voleu aromatitzar una mica la massa, ho podeu fer amb Baileys o amb Melody.

I sense més preàmbuls…

Magdalenes integrals amb pastanaga

Comencem el dia amb una mini magdalena? Com que és mini, els remordiments també són minis…

Són les magdalenes d’espelta que ja havia explicat fa temps però amb menys oli i afegint pastanaga.

Muffins de moniato (sense llet) amb xocolata

Tot i que oficialment ja fa alguns dies que vam entrar en aquesta estació, excepte per les boires i la fresqueta de primera hora, encara no me n’he adonat gaire.

Però a poc a poc els dies es van fent més curts, els fruits de tardor irrompen al mercat i quan compro moniatos ja no hi ha dubte: ara sí que som a la tardor!

Aquesta recepta és la mateixa que el bescuit de moniato, però amb agluna petita modificació. Igual que aquella, queden ben esponjosos!!

Muffins de xocolata per parts

Aquestes muffins no són noves, però el que  és nou és la manera de presentar-les.

És una petita idea per fer un detallet a algú a qui li agradi cuinar una mica. Si no feu-li les muffins directament i s’ha acabat…

La recepta és la mateixa que les muffins de xocolata farcides de Nocilla, però sense la Nocilla.

La mostra…

El regal consta de les càpsules de muffins i del pot on hem posat:

• 230 g de farina
• 50 g de cacau pur en pols
• 170 g de sucre
• 1 sobre de llevat Royal

Tot ben barrejat, i finalment, a dalt hi ha 125 g de perles de xocolata.

A les instruccions, ha de constar que per convertir aquesta pols en muffins s’han d’afegir:

• 2 iogurts grecs
• 80 ml d’oli de gira-sol
• 2 ous
• 4 cullerades de llet

I a partir d’aquí ben senzill! Barrejar els iogurts, oli, ous i llet, i quan ja sigui homogeni, afegir el pot sencer i barrejar amb les varetes manuals (si ho feu amb batedora, xafareu les perles de xocolata).

Omplir els motlles 3/4 parts i fornejar a 180ºC, amb el forn preescalfat uns 15 minuts (com sempre, fins que l’escuradents surti net).

 

Muffins de xocolata amb perles de xocolata blanca

Comencem un nou curs i això s’ha requereix energia de bona! Avui, la primera presa de contacte amb els alumnes ha estat molt bona. Sempre és un plaer començar amb bones vibracions!

Tot i així, les emocions i la feina dels primers dies desgasta molt, i s’han de recuperar forces. Que millor que un bon berenar per fer-ho!!

Magdalenes i bescuit de mascarpone i Baileys

Sempre m’ha avorrit bastant nedar. Bastant per no dir molt. És més avorrit que córrer, que ja és dir…
Però precisament en èpoques en què no podia córrer, intentava reconciliar-me amb la piscina. Normalment, quan rescatava el banyador del fons de l’armari tenia les gomes fatal, i clar, ja que ens hi posem, ens hi posem bé.

Perquè aquest cop va de debó. Aquest cop nedaré molt de temps. Molts dies. Moltes hores.

I cap al Decathlon hi falta gent. Banyador nou i ui! les ulleres millor canviar-les també. I uf… el gorro (ja sé que es diu casquet, però jo li dic gorro) que tinc és una merda. Ja que ara va de debò millor em compro un gorro més còmode…

Total, que redescobria que nedar era avorrit de nassos. Dos dies, tres a molt estirar i al banyador nou “si te he visto no me acuerdo”.  Com que no tinc fusta de màrtir, amb la calorada que fa a mi no em ve de gust sortir a córrer. Ja veig a molta gent que hi va. Ni que siguin les 3 del migdia! Però jo no. Jo passo. I vaig pensar que a la piscina es deu estar més fresquet! Ostres! Podria tornar a nedar una mica!

I sí, ahir vaig anar al Decathlon. I em vaig comprar un banyador nou. I un gorro. Perquè aquest cop va de debò. I com que va de debò, em vaig comprar un mp3 per l’aigua!!! I això sí que mola! Avui he nedat més que mai! I és que amb la música tot passa d’una altra manera. Ho veig… aquest cop sí!

I al que anàvem… bescuit i magdalenes tendres tendres!!! Amb un lleuger gust i aroma a Baileys deliciós.

Amb una mica de xocolata blanca al damunt ja és perfecte!

Cupcakes de xocolata i cafè

Mmmmmmm!!!! És com menjar un capuccino a mossegades!

Les de mida mini, per acompanyar el cafetó, són sensacionals.  No cal ni decorar-les!

Minidonutets redvelvet

De tant en tant he de treure la donutera de l’armari (recordeu les rosquilletes?) per justificar els 10 o 12€ que em vaig gastar fa uns anys.

Amb la tonteria, Déu n’hi do el que l’he fet servir. Tampoc són els millors dolços del món, però és tan fàcil de fer servir, tan divertit i tan monos, que val la pena jugar de tant en tant a fer donutets.