Bescuit zebra de taronja i xocolata

Sembla que per fi tornarà a visitar-nos el sol, encara que sigui una mica, aquests propers dies.

z1

La veritat és que el temps no ajuda gaire, però ara gaudirem enormement de cada raig de sol de travessi la nostra finestra o inundi la terrassa.

z2

I tornem a ser a divendres… Com enyoro els divendres… Els d’abans, vull dir.

A partir d’ara suposo que estarem molt de temps amb allò del “abans” i del “després”, sense anomenar el “què·. Abans de “què”? Doncs ja ho sabeu. D’ “això”.

z3

Però sí, ja és divendres un altre cop. No us penseu que les setmanes se’m fan llargues… Els dies potser una mica, però les setmanes volen. És una sensació estranya.

I aquí seguim… ahir vam fer aquest pastís amb la nena i queda vistós. I és fàcil, fàcil!

z4

Continua llegint

Cupcakes de Baileys

Un any més ja tenim les festes a tocar i com sempre m’acabo liant fent algunes coses per portar a alumnes, companys i amics.

c1

Avui us ensenyo una d’aquestes cosetes: uns cupcakes de Baileys amb frosting de mascarpone i nocilla blanca.

c2

També es poden decorar amb xocolata blanca…

c3

 

Continua llegint

Magdalenes nadalenques amb mascarpone, poma (i Amarula)

Una de les coses que més m’agrada és cuinar i des de fa uns anys vaig decidir que poder-ho compartir encara em feia més feliç.

L’últim any ha estat intens i durillo… un bebè de dos anys, unes oposicions, molta feina… i encara que seguia cuinant de tant en tant, no podia compartir-ho, i ha estat una llàstima, perquè ho gaudia molt.

No és un propòsit d’any nou, que ja no me’n faig, sinó una casualitat que ara que tornem a estrenar any, i que gairebé fa UN ANY de l’última publicació, decideixi reprendre el blog i seguir endavant amb una recepta dolça i pensada justament per compartir.

mag1

El menjar és moltes coses, però per mi també és una manera de donar gràcies a les persones que per un motiu o un altre són importants per mi.

Aquest any tinc la sort de tenir uns alumnes de batxillerat que fan que quan entro a classe em senti afortunada de fer la feina que faig, i ens veiem 4 cops per setmana! Així que tinc molt a agrair-los… I em va venir de gust poder felicitar-los les festes amb un petit detall dolç.

mag3

Les magdalenes, pans de pessic, etc… amb fruita o hortalisses queden molt sucosos, i m’agrada molt fer-ne servir. Aquest cop tocava poma.

Afegir Amarula va ser una decisió impulsiva a mitja recepta. I la veritat és que li va donar el seu punt.  L’Amarula és un licor suau i dolç que vam conèixer en el nostre viatge a Sud-àfrica, però com malgrat que es pugui trobar en algunes botigues, no crec que sigui habitual que n’hi hagi a totes les cases, si voleu aromatitzar una mica la massa, ho podeu fer amb Baileys o amb Melody.

I sense més preàmbuls…

Continua llegint

Muffins de moniato (sense llet) amb xocolata

Tot i que oficialment ja fa alguns dies que vam entrar en aquesta estació, excepte per les boires i la fresqueta de primera hora, encara no me n’he adonat gaire.

tardor-01

Però a poc a poc els dies es van fent més curts, els fruits de tardor irrompen al mercat i quan compro moniatos ja no hi ha dubte: ara sí que som a la tardor!

cb1

Aquesta recepta és la mateixa que el bescuit de moniato, però amb agluna petita modificació. Igual que aquella, queden ben esponjosos!!

Continua llegint

Muffins de xocolata per parts

Aquestes muffins no són noves, però el que  és nou és la manera de presentar-les.

És una petita idea per fer un detallet a algú a qui li agradi cuinar una mica. Si no feu-li les muffins directament i s’ha acabat…

mu1

La recepta és la mateixa que les muffins de xocolata farcides de Nocilla, però sense la Nocilla.

La mostra…

mu3

El regal consta de les càpsules de muffins i del pot on hem posat:

  • 230 g de farina
  • 50 g de cacau pur en pols
  • 170 g de sucre
  • 1 sobre de llevat Royal

Tot ben barrejat, i finalment, a dalt hi ha 125 g de perles de xocolata.

A les instruccions, ha de constar que per convertir aquesta pols en muffins s’han d’afegir:

  • 2 iogurts grecs
  • 80 ml d’oli de gira-sol
  • 2 ous
  • 4 cullerades de llet

I a partir d’aquí ben senzill! Barrejar els iogurts, oli, ous i llet, i quan ja sigui homogeni, afegir el pot sencer i barrejar amb les varetes manuals (si ho feu amb batedora, xafareu les perles de xocolata).

Omplir els motlles 3/4 parts i fornejar a 180ºC, amb el forn preescalfat uns 15 minuts (com sempre, fins que l’escuradents surti net).