Seitons confitats

Per picar una mica…

Ingredients:

• seitons
• oli d’oliva verge extra
• vinagre d’umeboshi
• llimona
• romaní fresc

Procediment:

1. Netejar bé els seitons i treure l’espina.
2. Posar en una paella i cobrir amb oli d’oliva.
3. Posar a foc molt lent entre 3 i 5 minuts (fins que es tornin blancs)
4. Retirar del foc i afegir un raig de vinagre (al gust), el suc de mitja llimona i unes branques de romaní fresc.
5. Sacsejar la paella perquè s’integri tot bé i deixar reposar.
6. Guardar-ho els seitons a la nevera en un tupper cobert amb l’oli.

Calamars farcits de botifarra i camagrocs

Estic cansada i poc inspirada, però no podia esperar més a suggerir-vos una opció per donar sortida a la quantitat immensa de camagrocs que podem collir aquests dies.

Recordeu que podeu assecar els camagrocs i guardar-los per tenir-ne tot l’any!!

 

Amanida de quinoa amb alvocat

Ja coneixem la quinoa. Si encara no us heu animat a tastar-la us la torno a recomanar!

Podeu fer amanida de quinoa amb el que us agradi més, però la meva recomanació és que l’amaniu amb llimona o llima que li va molt bé.

Com veieu, l’amanida d’avui no té més secret: alvocat, tomàquet, olives, alfàbrega i nous.

“Cupcakes” d’espàrrecs

Una altra manera de presentar una truita de patata amb porro i espàrrecs.