Amanida de cigrons

Enguany és l’any internacional dels llegums, i per tant estaria bé donar protagonisme als diferents tipus de llegums que podem consumir i engrossir l’apartat de receptes i propostes fetes amb llegums.

Començo per una de ben fàcil i estiuenca. Ja veieu que no té més misteri que utilitzar ingredients de qualitat i saborosos per gaudir d’un bon dinar!

ac

Entre d’altres propietats, dels cigrons podem destacar que contenen calci i ferro. Aquest últim, al ser de font vegetal, necessita vitamina C per poder-se absorbir correctament, però en aquest cas no hi ha cap problema perquè el tomàquet  ja n’aporta.

Són font de proteïna vegetal. Per aconseguir una proteïna complerta d’alt valor biològic s’ha de combinar amb cereals, com pa, pasta, arròs, mill, etc…

ac1

Continua llegint

Anuncis

Truita de patates “light”

El que em tira enrera de fer truita de patates és haver de fregir les patates i la ceba. Tant d’oli allà…

I el temps, és clar! Perquè una truita de patates ben feta és boníssima, però requereix temps i el que diem, molt d’oli!

t3

En canvi, en aquesta versió, no necessitem tant temps, i amb dues cullerades d’oli ja fem.

I no, no és taaaant super bona, però no està gens malament. Si no ho heu provat mai, feu-la un dia així. No hi perdeu res i segur que us sorprén.

t2

Continua llegint

Popets ràpids i fàcils

Esteu escalfant les cases pel fred que diuen que ha de venir?
Jo sóc a la cuina amb el forn engegat fent unes mini ulleres amb xocolata que ben aviat un posaré, així que de moment estic ben calentona. I quan me les mengi, a més, també estaré ben feliç!
p1

Però abans de les postres hem de dinar o sopar!
En 20 minuts tenia fets aquests popets que ens van arreglar el sopar. Espero que us agradin!

Continua llegint

Amanida grega i bons records

A principis de juny vam estar dues setmanes a Grècia fent ruta pel continent i després passant 10 dies en algunes de les seves meravelloses illes.

Crec que vam gaudir tant el viatge per l’època que vam escollir. La temperatura era càlida i agradable però no vam patir cap calorada. I per damunt de tot, hi havia molt poc turisme. Algun autocar de jubilats de tant en tant i poc més. No crec que si haguéssim anat a l’estiu ens hagués agradat ni la meitat.

Quan vam estar a Malta vam tenir la mateixa sensació. Hi ha llocs on s’ha d’anar fora de temporada.
a1
No em fa vergonya dir que una de les coses que més vam disfrutar del viatge va ser el menjar!!!

Cada menjar acabava amb la frase: “Uuufff…. quina manera d’atipar-nos!”

I una de les coses que no perdonàvem era l’amanida grega (i la cervesa…, la cervesa tampoc la perdonàvem). Podríem pensar que per molt que ens atipèssim, si menjàvem amanides el drama no podia ser molt gran, però les amanides nedaven en abundant i boníssim oli d’oliva i tenien unes quantitats obscenes de formatge feta.
a2
A més l’amanida us deixo algunes fotos!

IMG_6674 IMG_6888 IMG_6954 IMG_7092 IMG_7121 IMG_7242 IMG_7291
Continua llegint

Aperitius amb salmó fumat

Aquesta setmana ja m’he trobat tres cops escoltant una conversa curiosa…

I és que hi ha gent que mentre compra, comença a queixar-se al dependent/a que ja se li acaben les vacances. I tot és un drama… que si se li han fet tan curtes, que si quina mandra, que si només queden dos/tres dies, que si tornar a matinar i/o sortir tard…
a1  I jo no puc evitar mirar-me la cara de la persona que escolta educadament, sense dir el que em donen ganes a mi de cridar: que no veus que encara et queden alguns dies de vacances i t’estàs queixant a algú que ja està treballant??? Però ja se sap que quan se’ns acaben les vacances… perdem el nord i no sabem ni el que diem. Per cert, jo les acabo dimarts. Per això tampoc sé molt bé el que em dic!a3
Continua llegint

Crestes d’escalivada amb formatge de cabra

Què tal van les vacances? Jo ja he voltat tot el que havia de voltar així que tornem a la normalitat.

e2 Encara que per fer aquestes crestes s’hagi d’engegar el forn, cosa que no ve massa de gust en aquesta època de l’any, són ràpides i bones i arreglen un soparet de pica-pica.

e3L’escalivada m’agrada molt, i ara a l’estiu encara més, però ja no sé de quines maneres més menjar-la.

Ja us vaig proposar algunes idees: pastís mousse d’escalivada, l’escalivada amb olivada i formatge de cabra o la clàssica llesca de pa amb escalivada, que jo vaig tunejar amb pa de sant Jordi en comptes de pa de pagès. Sigui com sigui, els ingredients acaben sent els mateixos… escalivada, oliva negra i formatge de cabra. És la meva combinació preferida.

e1Així que avui, utilitzant els mateixos ingredients, ens ho mengem en forma de crestes. Calentes són bones, però amb aquestes calors es mengen més a gust deixant-les uns minuts i menjar-les tèbies.
Continua llegint