A casa les patates triomfen molt. Suposo que a totes les cases…
I al forn són la nostra debilitat. Bé, mentida… La meva debilitat són fregides però és clar…
Com que s’havia d’engegar el forn pel dinar d’avui he pensat aprofitar i coure uns pebrots i albergínies i…
M’ha vingut al cap la imatge d’aquestes patates tan conegudes però que no havia fet mai així.
I escolta, quin descobriment! Ràpides i delicioses!
Tinc una novetat important, culinàriament parlant, i és que des de fa poc més d’un any vaig comprar-me un robot de cuina. En concret, la Monsieur cuisine plus, o sigui, la thermomix del LIDL.
Ja fa temps que això de la thermomix em feia dentetes, però ni de conya em gastava el que val per acabar fent el que ja faig d’altres maneres. I a més, que a mi m’agrada remenar cassoles i no tenia molt clar el rendiment que en trauria.
Però el robot de cuina del LIDL va suuuuper bé i el preu és molt assequible, així que m’hi vaig llançar de cap. I molt bé tu, a veure si li vaig donant més canya a partir d’ara però pel que la volia em va genial. Això sí, quasi tot ho segueixo fent de manera tradicional perquè sinó no em diverteixo tant… però reconec que és una delícia poder posar alguna cosa a dins i anar a banyar la nena mentre es va fent el menjar.
Al que anàvem, que aquesta salsa és estupenda. Està molt bona i si et descuides, quasi et penses que salsa bolonyesa de veritat. Incorpores llegums sense que es noti i a més congela perfectament, ideal per tenir-la sempre a punt per un dinar pim pam.
De veritat que us animo a tastar-la. No crec que no us agradi, i potser us passa com a mi, que descobriu una salsa molt saborosa i saludable que passa a la llista de les imprescindibles.
He posat “durum” per posar alguna cosa, perquè la forma recorda a un durum, però res més allunyat…
Podria haver posat “menjar de déus” i no m’hauria equivocat gaire. Una delícia de sopar!
Com han anat a aquestes vacances? Ets del meravellós club del…” quan passi l’estiu començo a menjar millor?” Aquest plat et pot ajudar!
L’arròs integral aporta molts més nutrients i més fibra que l’arròs blanc, però costa molt més de cuinar i això fa que a molta gent li costi introduir-lo de manera habitual a la dieta.
Podem arribar a un equilibri amb l’arròs semi integral. Manté més fibra i nutrients que no pas l’arròs blanc, i el mètode de cocció és força similar. Només calen uns minutets més.
Per fer aquesta crema utilitzem verdures dolces, i per això no cal afegir-hi sal.
És molt saborosa, però dolça.
Com sempre que proposa cremes, les quantitats són aproximades, ja que dependrà una mica de la mida de les verdures, però no patiu que us quedarà bona igualment!
El setembre sempre és un mes complicat. Començar el curs i que tot rutlli costa alguns dies, i quasi cada any arriba d’octubre sense que me n’hagi adonat.
Enguany no ha estat diferent, però tot i el ritme frenètic hem intentat no descuidar gaire el menjar, ja que cada cop el cos se’ns resenteix més quan estem uns dies endrapant “qualsevol cosa”… això és l’edat…
Per això, un sopar ben fàcil, ràpid de preparar i de temporada és la carabassa al forn, acompanyada d’altres hortalisses.
Enguany és l’any internacional dels llegums, i per tant estaria bé donar protagonisme als diferents tipus de llegums que podem consumir i engrossir l’apartat de receptes i propostes fetes amb llegums.
Començo per una de ben fàcil i estiuenca. Ja veieu que no té més misteri que utilitzar ingredients de qualitat i saborosos per gaudir d’un bon dinar!
Entre d’altres propietats, dels cigrons podem destacar que contenen calci i ferro. Aquest últim, al ser de font vegetal, necessita vitamina C per poder-se absorbir correctament, però en aquest cas no hi ha cap problema perquè el tomàquet ja n’aporta.
Són font de proteïna vegetal. Per aconseguir una proteïna complerta d’alt valor biològic s’ha de combinar amb cereals, com pa, pasta, arròs, mill, etc…
Unes trufes diferents, sense sucres afegits! Si us agraden els dàtils segur que us sorprenen gràtament!
Fàcils, ràpides i sense necessitar foc per a res!
A les 10.21 hores d’aquest 23 de setembre comença la tardor astronòmica. Encara falten un parell de dies, però m’avanço amb una recepta ben de tardor! Una crema de carabassa complerta. I dic complerta perquè molts cops la faig només amb ceba, carabassa i pastanaga, però aquest cop hi he afegit un porro i una patata.
Una crema de carabassa ben complerta. I dic complerta perquè molts cops la faig només amb ceba, carabassa i pastanaga, però aquest cop hi he afegit un porro i una patata.
– Hola, bon dia. Vull posar una cuina de gas i el gas no m’arriba a la cuina. Vostés m’ho podrien instal·lar?
– Vols posar gas a la cuina?
– Sí
– I ara què tens?
– Vitroceràmica
– Tens cuina elèctrica i et vols posar gas?
– Sí!
– Doncs tothom ho fa al revés…
– ?¿?¿?¿?¿?¿?
I avui han vingut a mirar-ho i m’han tornat a dir que era molt raro que em volgués posar gas.
Li he dit que per cuinar prefereixo el gas, i em diu: ” Ah sí, per cuinar el gas és millor”.
Collons!!! Doncs si la cuina és per cuinar, i tu també penses que el gas per cuinar és millor perquè t’estranya tant??? Però això no li he dit…
I ara m’agradaria demanar-vos ajuda!
Que em vull posar gas ho tinc clar. Que vull tres focs en comptes de quatre també.
Però el que no tinc clar és si vull acer inoxidable o vidre temperat, d’aquest que sembla una vitro. Aquest m’agrada més però a la botiga em van dir que amb el ferro fos de les parrilles del fogons es ratllava. Tipus això m’agrada a mi:
Es veritat que es ratlla???? Molt??? vosaltres en teniu? Si algú em pot ajudar us agrairia molt la opinió, aquí o en missatge privat. Gràcies!!!
Continua llegint
Cuina Amor i Ciència 