Paté de nous

El brioix de l’altre dia va estar molt bé, però tampoc ens emocionem massa eh…!! Tornem amb les propostes una mica més saludables:

Paté de nous i tofu.

Això del tofu no ho he posat al títol perquè sinó molts de vosaltres ni us ho haguéssiu mirat.

Cal dir que no sóc gaire amant del tofu. Ni del sabor i textura que té, ni dels inconvenients que pots suposar, però aquest paté està boníssim!

Inconvenients??? Què diu aquesta?? Doncs us explico:

Fa uns anys va haver un boom en què molta gent va canviar la llet i iogurts de vaca pels respectius de soja.

De la soja potser hi ha un parell de coses a tenir en compte:

Temes més greus a part, que no escriuré per no haver de referenciar articles científics ni posar-me dramàtica, potser estaria bé saber que la soja és un llegum. La llet de soja s’obté a partir de la soja crua, i això fa que pugui produir gasos i sigui indigesta si no fem una bona digestió.

A més a més, la soja NO fermentada (llet, iogurts, tofu…) inhibeix l’absorció de ferro (contraindicada per persones amb anèmia), de zinc (al tanto per qüestions de pròstata) i del iode (no l’haurien de prendre persones amb hipotiroïdisme).

I després de tot això us poso el paté de tofu??? a veure, si fem una llista d’inconvenients del bacon, potser ens posem a plorar… i bo que és i bé que en mengem, la majoria…!!  Però no cada dia i sent conscient del què mengem…

Aquest paté està molt bo i és una alternativa per fer de tant en tant!

Brioix de gerds i llimona

No tinc paraules… Bé, unes breus: Menjar sa mola, però de tant en tant pecar una mica encara mola més!

Segueixo sense paraules…

La massa era una mica enganxifosa i difícil de treballar, però ha quedat TAAAAAAAN tendre!!!

Falafel amb salsa ràpida de iogurt

Heu fet mai falafel?? Jo fins ara no… i que burra!!! Són súper fàcils de fer i molt bons!

La salsa de iogurt, encara que sigui una tan ràpida i poc elaborada com la que us proposo, li queda molt bé. I sinó sense… són bons igualment!

Gelat de mascarpone amb oreo

Fer gelats a casa sense tenir aparells extres, o la thermomix, o coses d’aquestes… és molt fàcil. I no cal que sigui el típic “polo de gel”, que a mi de petita em feia molta gràcia però un cop ja havia xuclat tot el sabor, em quedava allà un tros de gel sense gust a res!

Aquest gelat és molt i molt fàcil. Em va passar la recepta la meva amiga Noe fa un parell o tres d’anys i quan arriba l’estiu cau un parell o tres de cops.

Sempre dic que canviaré les galetes oreo per alguna altra cosa, però quan arriba el moment… no en sóc capaç! És que m’agrada tan així…!

Aquest cop la foto va quedar un xurro, però heu de pensar que quan faig les fotos estic més preocupada perquè se’m refredarà el menjar (en aquest cas desfarà…) que per un altra cosa!

Penseu que de vegades m’hi jugo la vida i tot!!! I és que quan hi ha gana, fer esperar al personal per fer fotos no és el més assenyat. I intentar que quedin decents menys! Hahahahahahaha!

Proveu el gelat que segur segur seguríssim que us agradarà!!!

Hamburguesa de salmó i gambes

L’altre dia vaig dir que una altra de les coses que m’absorvia part del temps era un tema que estava preparant pel futur.

I no és res més que, juntament amb la meva amiga Loraine, aquest juliol farem un curs de cuina! Ens fa molta il·lusió!

Precisament ens vam conèixer en un curs de cuina i ara ens ve molt de gust poder fer un curs juntes per ensenyar les quatre coses que sabem i poder-nos-ho passar bé cuinant!

Seran 5 sessions i el tema que hem escollit és… HAMBURGUESES i els seus guarniments, per poder fer plats únics i saludables a partir d’hamburgueses de diferents tipus.

Un curs apte per a tots els públics, ja que seran receptes molt senzilles, però ben bones!

Ara només ens cal esperar que s’hi apunti prou gent per a poder-lo fer!

I és clar, també practicar diferents possibilitats. Aquesta n’és una: hamburguesa de salmó i gambes. Bona bona!

Flam de plàtan sense ou

Ohhh!!! Quant de temps!! Hola a tothom! Estic una mica desbordada. Molt contenta perquè estic entretinguda fent coses que m’agraden molt, així que no em queixo. I també preparant-ne d’altres amb il·lusió, però el dia té 24 hores, facis les coses de gust o no, així que tinc poc temps per cuinar i encara menys per publicar al blog. Per no passa res! Aquí estem de nou! I avui amb unes postres lleugeres, bones, fàcils i diferents, almenys per mi!!

Una de les coses que em requereix tant de temps ara mateix és  un màster de Nutrició i Salut que estic estudiant. M’agrada i m’omple molt però evidentment m’hi he de posar moltes hores, i hi ha moments amb pics de feina que no sé com m’ho atrapo…!

També he començat a fer un curs de cuina energètica on he après a fer aquest flam.

Per Sant Jordi vaig decidir que tornaria a recuperar la meva gran afició de llegir, i que trauria temps d’on fos per reprendre aquest hàbit que de sempre m’ha omplert tant. I ho estic fent!

I per fi, PER FI!!!!! començo a recuperar-me d’una lesió de maluc que arrossegava des d’octubre, així que ja no tinc excusa per no tornar a moure el cul i tornar a sortir a córrer.

Així que ja em disculpareu per no passar per aquí tan sovint.

El próxim dia us explico una de les  novetats futures que també estic preparant, però per avui ja m’he enrotllat prou!

A pel flam!!!

Com que no porta ou, l’element que fa de gelatinitzant és l’alga agar-agar.  Aquesta alga és fibra soluble,  reguladora del trànsit intestinal i té molt poder saciant. Així que pot ser interessant incloure-la de tant en tant. Aquí teniu la foto per si no sabeu de què parlo:

Sofregit de mongetes blanques amb quinoa

Aquest Nadal vam estar a Jordània.

I tenien calçots!!!

Hi vam estar 10 dies, i els 4 últims els vam passar al desert de Wadi Rum. Var ser fantàstic!

Cada dia fèiem activitats diferents amb el nostre guia, i quan arribava l’hora de dinar… paràvem, arreplegàvem una mica de llenya, i el bon home ens preparava un dinar senzill però boníssim! Bàsicament, hummus i puré d’albergínia, amanida de cogombre, tomàquet i salsa de iogurt amb oli d’oliva i també ens feia una mena de sofregit amb ceba, tomàquet, tonyina i mongetes, que després menjàvem amb pa de pita.

I l’altre dia ens va venir al cap! Així que em va faltar temps per posar-m’hi. Com a cereal, en comptes del pa de pita, ho vaig acompanyar amb quinoa.