Espaguetis amb verdures i gambes

El culpable de la recepta d’avui és això:

M’ho vaig comprar per uns 4 o 5 euros i pots fer “tallarines” amb els vegetals, com si fos una maquineta de fer punta al llapis. Es pot sobreviure sense, però pel que valia i el que ocupava… me’l vaig endur. Seria un nou episodi del “culo veo culo quiero” que ja ha sortit en altres receptes…hehehe.

Així que vaig agafar 1 carabassó i una pastanaga i vinga a fer fideus!! Unes gambes, espaguetis integrals i una mica de salsa de soja i ja tenim el dinar arreglat!

Ingredients:

• 1 carabassó
• 1 o 2 pastanagues
• gambes al gust
• 200 g d’espaguetis integrals (o blancs)
• sal
• oli d’oliva verge extra
• salsa de soja

Procediment:

1. Rentar les verdures i fer-ne fideus amb l’aparell aquest, un altre de semblant, o tallar-les amb el ganivet fent bastonets prims. Si ho feu amb el ganivet, jo les faria més curtes.
2. Posar 2 cullerades d’oli d’oliva en una paella i coure les verdures amb un pessic de sal.
3. Afegir les gambes ja pelades. No necessiten gaire cocció. amb 1-2 minuts n’hi ha prou.
4. A banda, coure els espaguetis. Quan siguin cuits escorre’ls.
5. Barrejar els espaguetis amb les verdures i afegir salsa de soja. La quantitat dependrà dels vostres gustos!

 

 

 

Paté de nous

El brioix de l’altre dia va estar molt bé, però tampoc ens emocionem massa eh…!! Tornem amb les propostes una mica més saludables:

Paté de nous i tofu.

Això del tofu no ho he posat al títol perquè sinó molts de vosaltres ni us ho haguéssiu mirat.

Cal dir que no sóc gaire amant del tofu. Ni del sabor i textura que té, ni dels inconvenients que pots suposar, però aquest paté està boníssim!

Inconvenients??? Què diu aquesta?? Doncs us explico:

Fa uns anys va haver un boom en què molta gent va canviar la llet i iogurts de vaca pels respectius de soja.

De la soja potser hi ha un parell de coses a tenir en compte:

Temes més greus a part, que no escriuré per no haver de referenciar articles científics ni posar-me dramàtica, potser estaria bé saber que la soja és un llegum. La llet de soja s’obté a partir de la soja crua, i això fa que pugui produir gasos i sigui indigesta si no fem una bona digestió.

A més a més, la soja NO fermentada (llet, iogurts, tofu…) inhibeix l’absorció de ferro (contraindicada per persones amb anèmia), de zinc (al tanto per qüestions de pròstata) i del iode (no l’haurien de prendre persones amb hipotiroïdisme).

I després de tot això us poso el paté de tofu??? a veure, si fem una llista d’inconvenients del bacon, potser ens posem a plorar… i bo que és i bé que en mengem, la majoria…!!  Però no cada dia i sent conscient del què mengem…

Aquest paté està molt bo i és una alternativa per fer de tant en tant!

Sushi casolà

Ara fa dies que anava arrossegant les ganes de menjar sushi. De fet, ja tocava, perquè des que vaig començar el blog no n’havia tornat a fer.

Hi ha un parell de coses que haurien de quedar clares…

1- aquesta versió de sushi és la que he adaptat als gustos de casa. Per exemple, no ens agrada el peix cru ni el wasabi…

2- ni sóc japonesa ni una friki del menjar japonès, així que faig el que puc. Aquesta versió no és el sushi autèntic i segur que els fans del manga i tal es posen les mans al cap amb algun sacrilegi que ben segur hi ha en aquesta recepta, però per la gent normaleta crec que ja n’hi ha prou, que és una manera fàcil de menjar sushi i fer-lo amb ingredients més habituals a les nostres neveres.

Noodles amb verdures i gambes

Avui només diré que…

I que aprofiteu els dies de festa que tingueu per Setmana Santa, que després ja comencem amb allò de:  “ara falta no sé quan per l’estiu…”, i de vacances en vacances ens va passant la vida tu…

Per sort, els períodes intervacacionals sempre tenen coses bones, com menjar bé! Aprofiteu doncs!