Sofregit de mongetes blanques amb quinoa

Aquest Nadal vam estar a Jordània.

j5

I tenien calçots!!!

j6

Hi vam estar 10 dies, i els 4 últims els vam passar al desert de Wadi Rum. Var ser fantàstic!

j7

Cada dia fèiem activitats diferents amb el nostre guia, i quan arribava l’hora de dinar… paràvem, arreplegàvem una mica de llenya, i el bon home ens preparava un dinar senzill però boníssim! Bàsicament, hummus i puré d’albergínia, amanida de cogombre, tomàquet i salsa de iogurt amb oli d’oliva i també ens feia una mena de sofregit amb ceba, tomàquet, tonyina i mongetes, que després menjàvem amb pa de pita.

j3
j1

I l’altre dia ens va venir al cap! Així que em va faltar temps per posar-m’hi. Com a cereal, en comptes del pa de pita, ho vaig acompanyar amb quinoa.

q3

q2
Continua llegint

Anuncis

Crema de mongetes blanques amb camagrocs

Avui tornant a casa he vist que els camps comencen a estar molt verds. Potser ja fa dies que ho estan però avui ha estat quan m’ha cridat l’atenció

Abans m’agradava molt la tardor. Encara m’agrada, però potser ara el meu moment de l’any preferit és ara: encara fa fred però comencen a allargar-se els dies i  els camps es tenyeixen de verd, però tot i així encara hi ha possibilitats d’una nevadeta, si més no a les muntanyes del voltant.
crema2

I com continua fent fred, les sopes, cremes i purés vénen de gust a totes hores. Aquesta és de mongeta blanca. Queda molt fina, i de nou… una altra manera de menjar llegums!

crema1
Continua llegint

Hamburgueses de llenties vermelles

Les llenties vermelles estan desproveïdes de pell i això les fa més digestives, però també fa que al bullir-les quedin molt desfetes, per això són ideals per purés, cremes… o hamburgueses.

llenties

D’hamburgueses vegetals ja en vaig fer un cop (hamburgueses vegetarianes) i van agradar-me molt.

Aquestes no han quedat enrera. Al contrari! No sé si és que ja no recordo les altres, el curry, el gust suau de les llenties vermelles o la gana que tenia, però estaven molt bones.

hamb1

Si les congeleu, poseu una mica de paper de forn entre hamburguesa i hamburguesa, i abans de coure-les enfarinar-les.

hamb2
Continua llegint

Mill amb cigrons, carxofa i porro

Si no fa gaire introduíem la quinoa a la dieta habitual, ara li toca al mill, un altre cereal.

Crec que d’ara endavant l’utilitzaré per moltes coses, però he trobat un munt de receptes que vull investigar. Tantes receptes que ahir vaig atabalar-me i vaig acabar fent el plat amb el què tenia a la nevera, i sabeu què? Us el recomano!

El mill és molt fàcil de trobar a qualsevol botiga de productes naturals, que cada cop n’hi ha més, i també és molt fàcil de cuinar. Només cal canviar per un dia l’arròs, que tant sovint mengem, per un altre cereal. I anar variant…

mill

Continua llegint

Cigrons amb botifarra del perol

Tenint en compte com de poc m’apassionen les llegums encara em sorprén la quantitat de receptes de llegums que publico. I és que intentar-ho ho intento! I em menjo molt de gust aquests plats, però… on s’hi posi la pasta o l’arròs…!

cigrons2

Total, que per intentar-ho un cop més vaig fer aquests cigrons, que així sí que m’agraden! Tant que a l’hivern és un plat recurrent. La botifarra del perol és la clau! Però sinó qualsevol botifarra també deu fer el fet.

¡Mario! ¡Qué te dije que te saludaría! con platos como este podemos ir tosiendo toda la tarde… jajajajajajaja! ¡Un beso para ti y para Carmen!

cigrons3
Continua llegint

Mongetes azuki amb arròs

Avui un plat nou que no havia fet mai.

Tenia un pot de mongetes azuki ecològiques, ja cuites. Havia llegit que eren tan estupendes per tantes coses i… són el que s’utilitza per elaborar els dolços japonesos Dorayaki (els pastissets del Doraemon!).
2

I avui les he estrenat, amb un plat senzill. No sóc molt amant dels llegums jo, així que sempre prefereixo altres menjars, però m’han sorprés i agradat suficient per a repetir diverses vegades i introduir-les a la meva alimentació habitual.

1
Continua llegint

Hummus i pa de pita

Aprofitant el cap de setmana plujós i sense compromisos de cap tipus, que ja és difícil, m’he dedicat a cuinar i a estar a gust a casa meva.

Només vaig sortir per veure el Barça (que si ho sé no surto), i per córrer una estona sota la pluja.

I és que en previsió de les ganes de cuinar, divendres vaig fer una bona compra. Potser em vaig excedir i tot, perquè llavors ja no podia fer-me enrere! Un munt de menjar per cuinar!

Aquí va la primera de les receptes del cap de setmana: Hummus i pa de pita.

Tant l’hummus com el pa de pita, té una mica d’interpretació lliure. Igual que moltes altres receptes, me les adapto als meus gustos i comoditats (faltaria més!) que per això cuino jo!

Entre altres coses, l’hummus el faig sense tahine, que és la pasta de sèsam. A canvi hi poso oli de sèsam.

4
Continua llegint