Timbal de quinoa amb escalivada i bacallà

Ara fa temps que no feia res amb quinoa. És un ingredient que m’agrada però alhora em cansa una mica, no sé com explicar-ho… Així que de tant en tant compro un paquet i un cop s’acaba descanso una temporada.

IMG_7085_phixr

En aquesta ocasió vaig aprofitar que tenia escalivada i bacallà esqueixat per muntar aquest plat. Ràpid, bo i complet!

Ingredients:

  • 1 tassa de quinoa
  • Una mica d’albergínia, pebrot, ceba i tomàquet escalivats
  • bacallà esqueixat
  • sal, oli d’oliva, julivert i gomasi.

Procediment:

  1. Coure la quinoa a foc lent, en aigua bullint amb una mica de sal. 1 part de quinoa per dues d’aigua.
  2. Col·locar de la manera que més us agradi l’escalivada, el bacallà i la quinoa ja cuita
  3. Afegir una mica de julivert ben picat i gomasi per damunt.

3 thoughts on “Timbal de quinoa amb escalivada i bacallà

  1. Retroenllaç: Recull d’idees pels àpats festius | Cuina Amor i Ciència

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s