Pastís de poma i anís

La setmana passada vaig tornar a fer anys i com ja és tradició m’agrada molt poder-ho celebrar a la feina amb els companys i companyes de tantes batalles.

Un dels pastissos que vaig fer va ser aquest, un pa de pessic amb base de iogurt i afegint uns quants ingredients extres.

20191130_144423

És senzill però suau i a mi m’agrada molt aquesta combinació de sabors.

Amb les quantitats que vaig utilitzar en vaig tenir prou per fer un pastís gros i dos individuals, com aquest:

20191130_144352

Ingredients:

  • 2 iogurts naturals
  • 6 ous
  • 4 mesures de iogurt de sucre
  • 3 mesures de iogurt d’oli de gira-sol
  • 1 mesura de iogurt d’anís
  • 6 mesures de farina integral
  • 2 pomes Golden ratllades+1 poma per la decoració
  • Pell ratllada d’una llimona
  • 2 sobres de llevat Royal
  • Mantega, melmelada de préssec i moscatell o conyac pel farciment.

Procediment:

  1. Batre els iogurts, els ous i el sucre amb les varetes manuals.
  2. Afegir l’oli i l’anís i remenar fins que quedi la massa homogènia.
  3. Incorporar les dues pomes pelades i ratllades i la pell de llimona ratllada.
  4. Introduir la farina i el llevat. Remenar amb les varetes manuals enèrgicament fins que no quedin grumolls.
  5. Posar la massa en el motlle o motlles escollits. Prèviament posar-hi, mantega i enfarinar-los per poder-los desmotllar millor.
  6. Tallar la tercera poma a làmines molt fines i repartir-les pel damunt la massa del pastís.
  7. Fornejar entre 150ºC i 180ºC. El forn ha d’estar preescalfat. El temps dependrà de la mida. Si és un motlle gran seran uns 45 minuts.
  8. Quan ja sigui cuit deixar refredar.
  9. Obrir-lo per la meitat i emborratxar-lo amb una mica de moscatell o conyac.
  10. Farcir-lo amb mantega i melmelada de préssec.
  11. Utilitzar una mica de melmelada de préssec per pintar la poma del damunt i que quedi brillant.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s