Amanida de cigrons

Enguany és l’any internacional dels llegums, i per tant estaria bé donar protagonisme als diferents tipus de llegums que podem consumir i engrossir l’apartat de receptes i propostes fetes amb llegums.

Començo per una de ben fàcil i estiuenca. Ja veieu que no té més misteri que utilitzar ingredients de qualitat i saborosos per gaudir d’un bon dinar!

ac

Entre d’altres propietats, dels cigrons podem destacar que contenen calci i ferro. Aquest últim, al ser de font vegetal, necessita vitamina C per poder-se absorbir correctament, però en aquest cas no hi ha cap problema perquè el tomàquet  ja n’aporta.

Són font de proteïna vegetal. Per aconseguir una proteïna complerta d’alt valor biològic s’ha de combinar amb cereals, com pa, pasta, arròs, mill, etc…

ac1

Ingredients:

  • ceba tendra blanca o morada
  • cigrons cuits
  • tomàquets (dels bons!)
  • olives negres d’Aragó
  • julivert
  • oli d’oliva verge extra
  • sal

Procediment:

  1. Rentar i tallar el tomàquet i disposar-lo en el plat.
  2. Distribuir els cigrons pel damunt.
  3. Tallar la ceba molt fina i repartir-la per sobre els cigrons.
  4. Afegir-hi les olives, el julivert picat i amanir-ho al gust.
Anuncis

One thought on “Amanida de cigrons

  1. Retroenllaç: Amanida de cigrons | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s