Massa de pizza d’olives negres

Avui estem d’aniversari. El blog fa 3 anys!! I no em recordava, així que no he preparat res especial…

Encara que no sigui tan especial, si que us proposo fer una pizza casolana amb una massa boníssima!

p1

Com sempre, la pizza us la podeu fer del que volgueu. En aquest cas jo vaig optar per formatge, tonyina, ceba i orenga. Mmmmmmm!!!!

p2

Ingredients:

  • 500 g de farina de força (o panificable) blanca
  • 275 ml d’aigua
  • 4 cullerades grans d’oli d’oliva
  • 50 g d’olives d’Aragó, pesades sense os!
  • 10 g de sal
  • una cullereta de sucre
  • 7 g de llevat de forner liofilitzat

Procediment de la massa:

  1. Posar en un bol gran la farina, la sal, el sucre i el llevat.
  2. Barrejar.
  3. Fer un forat al mig, i posar-hi l’aigua i l’oli.
  4. Barrejar amb una cullera i quan ja comenci a ser difícil de manipular, començar a amassar amb les mans.
  5. Afegir les olives tallades a trossos i seguir amassant.
  6. Quan estigui tot integrat, posar-ho al damunt s’una superfície enfarinada, i amassar fins que quedi una massa llisa i elàstica.
  7. Donar forma de bola, introduir-la en un bol i tapar-la amb un drap.
  8. Deixar llevar en un lloc càlid i sense corrents d’aire. (jo molts cops la deixo dins el forn APAGAT!)
  9. L’estona que ha de llevar fa de molt mal dir, ja que depèn de la temperatura a la que estigui la cuina. També hem de tenir en compte, que si la deixem llevar més estona, la massa tindrà més textura de pa. (pot variar entre mitja i dues hores)
  10. Heu de comprovar que quan enfonseu un dit, la massa no retorni a la seva posició original.
  11. Si teniu panificadora, doncs poseu pots els ingredients líquids primer, els sòlids al damunt, i ho programeu. La panificadora és genial per fer masses, però… jo prefereixo fer-la a mà, quan tinc temps.
Anuncis

3 thoughts on “Massa de pizza d’olives negres

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s