Pastís de formatge

No sé com encara no havia posat un pastís de formatge…

De pastissos de formatge en faig tres o quatre diferents, aquest n’és un. De vegades, aquest mateix el faig al microones, caramel·litzant el motllo primer, i al volcar-lo queda amb l’aspecte d’un flam, sense base de galeta ni melmelada.

Altres vegades, amb la mateixa recepta, canvio el Philadelphia per mató.

I les altres versions ja són canviant massa coses per a resumir-les aquí.

Sigui com sigui, dels pastissos més fàcils de fer: batre-ho tot i al forn!
p1

Ingredients per la base:

  • 100 g de galetes maria
  • 2 cullerades de sucre
  • 50 g de mantega

Ingredients pel pastís:

  • 3 ous
  • 3 iogurts
  • 250 g de formatge tipus Philadelphia
  • de 8 a 10 cullerades de sucre
  • 3 cullerades de Maicena
  • 2 cullerads d’essència de vainilla o ratlladura de llimona
  • melmelada de maduixa

Procediment:

  1. Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa i el sucre. Si cal, afegir una mica més de mantega.
  2. Posar la pasta de galeta en un motlle i anar aixafant amb una cullera per tal que quedi ben premsada.
  3. Batre tots els ingredients excepte la melmelada de maduixa.
  4. Posar la massa obtinguda (queda molt líquida) sobre la base de galeta.
  5. Introduir el pastís al forn preescalfat a 180ºC durant uns 40 minuts (fins que estigui quallat).
  6. Un cop fred, escampar la melmelda de maduixa per damunt i reservar a la nevera.
Anuncis

3 thoughts on “Pastís de formatge

  1. Retroenllaç: Pastís de formatge | Celler-Adocse

  2. Retroenllaç: Pastís de formatge sense forn | Cuina Amor i Ciència

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s