Hamburgueses de llenties vermelles

Les llenties vermelles estan desproveïdes de pell i això les fa més digestives, però també fa que al bullir-les quedin molt desfetes, per això són ideals per purés, cremes… o hamburgueses.

llenties

D’hamburgueses vegetals ja en vaig fer un cop (hamburgueses vegetarianes) i van agradar-me molt.

Aquestes no han quedat enrera. Al contrari! No sé si és que ja no recordo les altres, el curry, el gust suau de les llenties vermelles o la gana que tenia, però estaven molt bones.

hamb1

Si les congeleu, poseu una mica de paper de forn entre hamburguesa i hamburguesa, i abans de coure-les enfarinar-les.

hamb2

Ingredients:

  • 250 g de llenties vermelles
  • alga kombu (opcional)
  • 1 ceba
  • 1 porro
  • 2 pastanagues
  • 1 all
  • sal, oli, curry, julivert
  • 40 g de pa ratllat
  • farina per enfarinar

Procediment:

  1. Rentar i coure les llenties vermelles amb sal i alga kombu (opcional).
  2. Tallar la ceba i les pastanagues a daus i el porro a rodanxes.
  3. Sofregir un all picat. Afegir la ceba i quan estigui trasparent incorporar el porro i la pastanaga (recordeu afegir-hi sal), fins que les verdures estiguis dauradetes.
  4. Colar les llenties, que hauran quedat molt desfetes i posar-les en un bol de vidre.
  5. Amb les mans ben netes, aixafar les llenties (o passar-les per la trituradora, però no és necessari).
  6. Incorporar les verduretes, una mica de julivert picat i  curry al gust, també opcional. Jo vaig posar una culleradeta, i pel meu gust li dóna un toc fantàstic.
  7. Afegir el pa ratllat per fer més consistent la massa. Jo vaig posar 40 g, però si us cal, poseu-ne més.
  8. Formar les hamburgueses amb les mans, enfarinar-les i fer-les a la planxa amb una mica d’oli per tal que no s’enganxin.
  9. Aneu alerta al manipular-les perquè són hamburgueses tovetes.
Anuncis

2 thoughts on “Hamburgueses de llenties vermelles

  1. Retroenllaç: Hamburgueses de llenties vermelles | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s