Cabdells d’enciam farcits de tonyina amb salmó fumat

Per fi comença a notar-se la tardor. Abans era l’estació de l’any que més m’agradava. Segurament encara ho és, però cada cop triga més a arribar i és més curta.

A la tardor sembla que tot torni a posar-se a lloc. Torno a recuperar hàbits i horaris que a l’estiu desapareixen, la temperatura és agradable, i gaudeixo dels primers freds recuperant l’agradable sensació de tapar-me amb una jaqueteta o un simple mocador. Amb això n’hi ha prou per tornar a estar bé, no com a l’estiu que ja no saps què fer per no suar.

cabdells 3

La durada dels dies i les nits és més equilibrada. Ni tantes hores de llum com a l’estiu, ni nits tan llargues com a l’hivern. Que hi hagi menys hores de llum em fa valorar-les i voler aprofitar-les millor, i que a les 7 de la tarda comenci a fer-se fosc fa que tingui més ganes de gaudir de casa meva, de cuinar, de llegir escoltant música, de veure una pel·lícula tapada amb una manteta al sofà…

I arriben les carabasses, les castanyes i moniatos, les carxofes, les mandarines!!! (Oh les mandarines!!!) I les ganes de tornar a menjar cremes, pures, sopes…

I és per això que avui m’acomiado de l’estiu amb una recepta una mica més estiuenca. Fàcil, fàcil! Com sempre!

cabdells1

Ingredients:

  • 3 cabdells d’enciam
  • 2 ous durs
  • 2 llaunes de tonyina
  • maionesa
  • salmó fumat

Procediment:

  1. Treure alguna fulla externa dels cabdells per tal que ens facin de “barqueta” i poder-los omplir. Rentar-les.
  2. Rentar i tallar ben petit la resta d’enciam.
  3. Tallar ben petits els ous.
  4. Barrejar la tonyina amb els ous i afegir maionesa al gust.
  5. Barrejar-ho tot amb l’enciam ben picadet.
  6. Omplir les barquetes d’enciam i cobrir-ho amb salmó fumat.

cabdells 2

Anuncis

2 thoughts on “Cabdells d’enciam farcits de tonyina amb salmó fumat

  1. Retroenllaç: Cabdells d’enciam farcits de tonyina amb salmó fumat | Celler-Adocse

  2. Retroenllaç: Recull d’idees pels àpats festius | Cuina Amor i Ciència

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s