Macarrons a la carbonara amb carabassó

Una de les coses genials de compartir receptes, és que hi ha altra gent que també et fa aportacions genials, comentaris, suggerències…

Quan vaig publicar la recepta d’espaguetis a la carbonara, la Rosa em va dir que donés un cop d’ull a una recepta d’en Jamie Oliver http://www.youtube.com/watch?v=C7qnx68N9ew

2

Immediatament me’n vaig enamorar, i quan vaig tenir ocasió la vaig probar a casa.

Seré breu, clara i concisa: FEU-LA!!!

   1

Ingredients:

  • 2 carabassons de mida mitjana.
  • 2 talls de cansalada viada gruixudets
  • 4 tires primes de bacó o cansalada fumada
  • 2 rovells d’ou
  • pebre,oli d’oliva i (sal)
  • 200 g de macarrons
  • 2 o 3 cullerades de crema fraîche o nata per cuinar espessa
  • un grapat de formatge parmesà ratllat

Procediment:

  1. Tallar els carabassons en 4 tires, i cada tira tallar-la al biaix perquè s’assemblin a les plomes dels macarrons (mirar el vídeo que val la pena!) i sinó tallar-los com us doni la gana, però a trossos no gaire grans.
  2. Tallar la cansalada viada a daus i el bacó a tires.
  3. Posar una culleradeta d’oli en una paella, i quan sigui calent, daurar la cansalada i el bacon.
  4. Afegir els carabassons i posar-hi pebre acabat de moldre. Si cal, afegir-hi sal. Donar alguna volta de tant en tant fins que els carabassons siguin tous
  5. Batre dos rovells amb dues o tres cullerades generoses de crema fraîche i un grapat de parmesà ratllat.
  6. Bullir la pasta. Quan estigui al dente, escórrer la pasta i ràpidament barrejar els macarrons amb els carabassons i la cansalada.
  7. Afegir la salsa i… gaudir-ne!!!

One thought on “Macarrons a la carbonara amb carabassó

  1. Retroenllaç: Macarrons a la carbonara amb carabassó | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s