Cors de carxofa amb ous de guatlla

M’estic tornant boja. Com cada any, he d’omplir la llista dels possibles instituts on voldria anar a treballar el proper curs. És una mica estressant, i si la connexió, o l’ordinador o ves tu a saber el què va fatal, i no hi ha manera d’avançar, doncs ni us explico… A més, jo el que vull és quedar-me on sóc, i sinó, que em donin feina on sigui, que tal i com estan les coses…!

Total,  que quan ja estava a punt d’estirar-me els cabells, he decidit fer una pausa per preparar el sopar. Després d’això, la vida ja es veia d’una altra manera.

Ara, havent sopat, el procés continua sent increïblement lent. No m’ho puc creure! Però al menys m’entretinc penjat aquesta nova recepta mentre espero que es carreguin les dades…

carxofes2

La temporada de carxofes està allargant molt aquest any. Em sembla fantàstic perquè m’agraden molt.

Aquesta és la recepta de comiat. Sort que ara ja sí que s’acaben, perquè després de provar-les així les repetiria a cada moment!

És una recepta de les que m’agraden: fàcil, ràpida i boníssima!

carxofes1

Ingredients:

  • carxofes
  • 1 o 2 ous de guatlla per cada carxofa
  • farina
  • 1 ou per arrebossar
  • sal
  • oli per fregir

Procediment:

  1. Treure les fulles exteriors i tallar la part e dalt de carxofa, fins qe en quedi ben bé el cor.
  2. Buidar el centre del cor de la carxofa, retirant bé tots els pèls.
  3. Passar els cors per ou batut i per farina. Jo els he passar per ou i farina i un altre cop per ou i farina.
  4. Fregir els cors. Treure’ls i deixar-los sobre paper absorbent.
  5. Salar el cor de carxofa per dins, i posar-hi un o dos ous de guatlla al centre.
  6. Posar les carxofes al forn, a 180ºC fins que els ous estiguin una mica quallats. La gràcia (al menys per mi), és que el rovell no qualli del tot.
  7. Mmmmmmmm!!! Gaudir-ne perquè són boníssims!!!

2 thoughts on “Cors de carxofa amb ous de guatlla

  1. Retroenllaç: Cors de carxofa amb ous de guatlla | Celler-Adocse

  2. Retroenllaç: Recull d’idees pels àpats festius | Cuina Amor i Ciència

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s