Coca de iogurt amb llimona

S’apropa final de curs. La temperatura d’aquestes últimes setmanes podria despistar una mica, però només cal observar-me  per ser conscient que estem a la recta final d’un nou curs. L’aspecte seria més o menys aquest:

Nueva imagen

Cada cop que veig el dibuix ric! El problema és que començo a riure normal i acabo amb riure esquizofrènic dels nervis acumulats! Sigui com sigui, millor agafar-s’ho en conya!

Bé, anem al que importa…

Aquesta coca és un gran misteri per mi.

És increïblement fàcil. Aquesta és de llimona però és boníssima en qualsevol de les versions que es facin.

 

1

Però… encara que seguim la mateixa recepta, amb els mateixos ingredients… encara no n’he tastat dues d’iguals! A cadascú li queda diferent. Per mi és la prova definitiva que la persona que cuina hi fa molt, i que cuinar amb amor, es nota!

4

Ingredients:

  • 1 iogurt natural
  • 3 ous
  • 1 mesura de iogurt d’oli de gira-sol
  • 2 mesures de iogurt de sucre
  • 3 mesures de iogurt de farina integral (o blanca)
  • 1 sobre de llevat Royal
  • 1 llimona

Procediment:

  1. Posar el iogurt, el sucre i els ous en un bol. batre amb les varetes manuals fins obtenir una massa homogènia.
  2. Afegir l’oli i remenar fins que s’incorpori.
  3. Afegir la farina i el llevat, i remenar bé perquè no quedin grumolls.
  4. Finalment, incorporar la pell de la llimona ratllada.
  5. Coure al forn preescalfat a 150ºC uns 40 minuts.
  6. Just sortir del forn, punxar la coca vàries vegades i regar la coca amb el suc de llimona.
  7. Un cop fred, si es vol, se li pot posar una mica de glassa per damunt (sucre llustre+aigua).
  8. Les rodanxes de llimona les vaig coure en aigua amb sucre una estoneta i van quedar delicioses!

2 thoughts on “Coca de iogurt amb llimona

  1. Jajajaja bonissima la foto!!! Jo també he acabat amb riure esquizofrènic. M’ hi sento molt identificada! Me l’ has de passar.
    El pastís és el de tota la vida però m’ agrada la idea del suc de llimona i la glaça. Amb les barilles manuals? Jo ho faig amb el turmix, ho provaré.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s