Flamets o tocinets de cel

tocinets2

tocinets4

Ingredients:

  • 6 rovells d’ou
  • 150 g de sucre
  • 3 cullerades grans d’aigua
  • glucosa o un almívar lleuger per untar els motlles

Procediment:

  1. Barrejar l’aigua amb sucre.
  2. Posar-ho al foc i retirar quan comenci a bullir. Deixar refredar una mica.
  3. Batre els rovells d’ou sense que facin escuma.
  4. Afegir l’almívar que hem preparat abans i barrejar bé.
  5. Untar els motlles amb glucosa o amb una mica d’almívar (serveix el que hem preparat abans)
  6. Coure al vapor durant 15 minuts (posar una reixeta en una olla amb un dit d’aigua, i els motlles al damunt de la reixeta). Posar un drap de cuina net entre l’olla i la tapa, per tal que absorbeixi el vapor d’aigua i no caigui sobre els tocinets.
  7. tocinets1
  8. Deixar refredar i desemmotllar passant una punta de ganivet pel voltant del motlle.
Anuncis

One thought on “Flamets o tocinets de cel

  1. Retroenllaç: Flamets o tocinets de cel | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s