Dijous gras i coca de llardons

Aquest any sí!

Mai havia fet coca de llardons, i per ser la primera vegada no ha anat malament del tot…

De totes maneres, és tan senzilla de fer que el que deu ser difícil és que surti malament.

I no patiu!! Que aquesta coca NO engreixa! (els que engreixem som nosaltres…)

coca 1     coca 2

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta de full, si pot ser rectangular. Jo he utilitzat la de Casa Tarradelles per aquest motiu.
  • 150 g de sucre.
  • 100 g de llardons de la millor qualitat possible.
  • Un grapadet de pinyons.
  • Anís.
  • 1 ou.

Procediment:

  1. Estirar la massa amb el corró i pintar-la amb l’anís.
  2. Triturar una mica els llardons.
  3. Barrejar la meitat dels llardons (50 g) amb una tercera part de sucre (50 g).
  4. Imaginar la làmina de pasta de full dividida en tres parts. Escampar aquesta barreja a la part del mig.
  5. Doblegar una banda de la pasta de full per tal de cobrir els llardons que hem posat.
  6. Pintar amb anís.
  7. Barrejar els llardons que queden amb uns altres 50 g de sucre, i escampar a sobre.
  8. Tapar amb la banda de pasta de full que quedava.
  9. Passar el corró per damunt per aixafar la coca.
  10. Pintar amb l’ou batut.
  11. Escampar el sucre que queda (50 g), els pinyons, i aixafar perquè s’enganxin bé.
  12. Fornejar a 180ºC fins que quedi torradeta.

Jo he fet dues versions: una coca sencera, i amb una altra làmina de pasta de full n’he fet 4 petites.

coca 3       

Anuncis

3 thoughts on “Dijous gras i coca de llardons

  1. Retroenllaç: Dijous gras i coca de llardons | Celler-Adocse

  2. Retroenllaç: Dijous llarder! | Cuina Amor i Ciència

  3. Retroenllaç: Truita de botifarra d’ou i camagrocs | Cuina Amor i Ciència

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s